Poké (ausgesprochen Poh-Keh) Bowls (Schalen auf Deutsch) basieren auf frischem Fisch (oder Tofu für Vegetarier), der in einer von vier hausgemachten Marinaden verfeinert und auf einer Basis von Sushi-Reis (oder Bio-Quinoa) und verschiedenen Beilagen (Gemüse und Obst) serviert wird. Dann kommt eine von fünf hausgemachten Delikatess-Soßen und zwei knusprige Toppings oben drauf.
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